2023年，学院全力支持开展课程建设，多项课程获批课程建设项目。其中《食品分析与检验》获批国家级一流本科课程及河南省科教成果“创新应用类”一等奖，《食品工艺学》获批河南省“专项融合”特色示范课程，《食品添加剂》获批河南省一流本科课程和研究性教学示范课程，《食品安全学》获批河南省继续教育课程思政示范课，《认识实习》等6门课程获批伟德bevictor中文版校级课程思政示范课、“专创融合”特色示范课、线上线下混合式一流本科课程、社会实践一流本科课程，《食品安全控制学》等3门课程获批伟德bevictor中文版校级成人高等教育精品在线开放课程。
学院也将继续以本科教学为核心，以课程建设为重点，铆足劲、不松懈、再发展、创佳绩。
