| 课程名称 | 食品分析与检验 | ||||||
| Food Analysis and Inspection | |||||||
| 课程代码 | 05021003h | 课程性质 | 必修 | ||||
| 开课院部 | 伟德1949官网 | 课程负责人 | 宋莲军 | ||||
| 课程团队 | 宋莲军，黄现青，赵秋艳，崔文明，张秋会，王凡，乔明武 | ||||||
| 授课学期 | 第5学期 | 学分/学时 | 2.5/40 | ||||
| 课内学时 | 40 | 理论学时 | 24 | 实验学时 | 16 |
实训 （含上机） |
0 |
| 实习 | 0 | 其他 | 0 | ||||
| 适用专业 | 食品科学与工程 | ||||||
| 授课语言 | 中文 | ||||||
| 对先修的要求 | 分析化学、仪器与分析、有机化学、生物化学、大学物理、食品微生物、分子生物学等 | ||||||
| 对后续的支撑 | 食品安全控制、毕业实习 | ||||||
| 课程简介 |
《食品分析与检验》是食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检验教育等专业的一门专业核心课。食品分析与检验课程专门研究食品中成分的检测方法及有关理论，是运用物理、化学、生物化学、微生物、分子生物学等学科的基本理论及各种科学技术，对食品工业生产中的原料、辅料、半成品、成品、副产品的各种成分及其含量进行检测，进而评定食品品质和安全性的一门技术性学科。 食品分析与检验作为专门技术直接服务于生产和科研，通过它可以及时反映食品的质量，保证生产过程的顺利进行，并为改进生产工艺与技术、开发新型食品提供依据，也为控制食品污染，确保食品的卫生安全起着重要的作用。通过该课程的学习，使员工能够运用现代分析检验技术的原理、方法分析食品的化学成分含量与组成，包括食品中有毒有害物质含量，通过实验训练培养员工的科学思维能力、实际动手能力和科学归纳能力，最终使员工能够独立设计和进行食品相关的检测分析和研发。 |
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| 序号 | 课程目标 | 支撑毕业要求指标点 | 毕业要求 |
| 目标1 | 通过对本课程理论知识的学习，使员工掌握相关食品检验技术的基本原理、目的和特点，能够应用工程科学的基本原理，识别和判断复杂食品工程问题的关键环节和参数。 | 指标点2.2 | 2 |
| 目标2 | 通过本课程的学习，使员工能够依据所学知识，选择正确的方法制作食品，并能针对不同的实际问题、产品和指标，对食品原料的理化性质进行测定、对食品的品质进行评价。 | 指标点4.1 | 4 |
| 目标3 | 通过本课程实践环节的学习，进一步巩固和深化理论知识，使员工更扎实地掌握食品检验技术，培养员工动手操作、解决问题的能力，能够独立的采用安全、科学的食品分析实验方法，搭建实验装置开展实验进行研究和食品的分析检测操作。 | 指标点4.3 | 4 |
| 目标4 | 通过本课程的学习，能够识别，量化和分析预判食品新产品、新技术、新工艺的开发和应用可对社会、健康、安全、法律以及文化的潜在影响。 | 指标点6.3 | 6 |
| 序号 | 教学内容 |
员工学习 预期成果 |
课内 学时 |
教学方式 | 支撑课程目标 |
| 绪论 |
主要教学内容及要求：通过本章学习，使员工了解食品分析的发展方向。理解食品分析与检验的基本概念。掌握食品分析的一般程序。熟练掌握食品分析与检验的主要内容。 教学重点和难点：重点为食品分析与检验的概念，食品分析的主要内容，食品分析的一般程序等内容。难点为食品分析的一般程序。 |
1.使员工掌握食品分析与检验的主要内容和一般程序； 2.能运用基本原理分析证实分析方案的合理性。 |
1 |
1.讲授 2.讨论 3.在线课程学习 |
目标2 目标3 |
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第一章 食品检验的基本知识 |
主要教学内容及要求：主要介绍食品样品采集、制备和预处理的方法，如何正确选择分析方法。理解正确选择分析方法时应考虑的因素和分析方法评价参数的内涵。了解食品分析的一般程序，掌握食品样品的采集，制备和保存的方法；掌握食品样品预处理的方法。 教学重点和难点：重点为样品的分类、不同形式样品的采集、制备及预处理方法。难点为样品的采集和预处理技术。 |
1.使员工掌握样品采集、制备和预处理的方法； 2.能够针对不同食品正确选择分析方法。 |
2 |
1.讲授 2.讨论 3.在线课程学习 |
目标1目标2目标3 |
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第二章 食品的感官评价与分析 |
主要教学内容及要求：主要介绍食品感官分析的基本原理及其在食品检验中的应用。了解感官产生的过程及感官在食品感官分析的应用。理解食品感官分析的基本原理和感官分析的特点。掌握食品感官分析的基本条件和评价步骤。熟练掌握食品感官分析方法-标度和类别分析在食品感官评价中的具体操作步骤。 教学重点和难点：重点为食品感官分析的基本原理及感官分析要求和步骤。难点为如何科学设计运用食品感官分析方法评价食品质量。 |
1.使员工掌握食品感官分析的基本原理和基本条件； 2.能够运用感官分析方法评价食品的品质。 |
2 |
1.讲授 2.讨论 3.在线课程学习 |
目标2 |
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第三章 食品的物理特性分析 |
主要教学内容及要求：主要介绍密度计、折光仪、旋光仪、黏度计和质构仪的原理及其在食品中的应用。了解密度计、折光仪、旋光仪的工作原理。掌握相对密度、比旋光度的概念。熟练掌握密度计、折光仪、旋光仪、质构仪在食品分析中的应用。 教学重点和难点：重点为食品物理特性与食品组分含量间的相互关系。难点为物理特性指标与食品品质的相关关系。 |
1.使员工掌握密度计、折光仪、旋光仪、黏度计和质构仪的使用技能； 2.能够运用物理检验法分析食品的组成及含量。 |
2 |
1.讲授 2.讨论 3.在线课程学习 |
目标3 |
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第四章 食品水分及水分活度分析 |
主要教学内容及要求：主要介绍水分和水分活度测定的基本原理和测定方法。了解水分在食品中的作用及存在状态，水分与水分活度的差异。理解水分含量分析的意义，卡尔费休法测定水分含量的原理。掌握水分活度仪和扩散法测定水分活度的原理、特点及测定方法。熟练掌握干燥法、蒸馏法测定水分含量的基本原理和具体操作步骤。 教学重点和难点：重点为水分和水分活度测定的基本原理和测定方法。难点为卡尔费休法测定水分含量。 |
1.使员工掌握水分和水分活度的测定方法； 2.能够在食品检验中根据需要正确选择测定方法，对食品中的水分含量及水分活度进行分析检测。 |
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1.讲授 2.在线课程学习 |
目标1目标2目标3 |
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第五章 食品蛋白质及氨基酸分析 |
主要教学内容及要求：主要介绍蛋白质及氨基酸测定的基本原理和测定方法。理解不同蛋白质测定方法的原理、特点。掌握氨基酸分离和定量分析的常用方法的原理、特点、适用范围及测定方法。熟练掌握微量凯氏定氮法、考马斯亮蓝法检测食品中蛋白质含量的适用范围及测定方法；茚三酮吸光光度法测定氨基酸含量的操作步骤。 教学重点和难点：重点为凯氏定氮法测定蛋白质含量和茚三酮吸光光度法测定氨基酸含量的基本原理和测定方法。难点凯氏定氮法测定蛋白质含量的不足。 |
1.使员工掌握凯氏定氮法测定总蛋白的原理及操作； 2.甲醛滴定法测定氨基酸的原理及操作； 3.能够对食品中的蛋白质和氨基酸进行分析检测。 |
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1.讲授 2.讨论 3.在线课程学习 |
目标1目标2目标3 |
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第六章 食品中脂类物质分析 |
主要教学内容及要求：主要介绍脂类测定的意义；粗脂肪的概念；脂类的提取；常用的测定脂类的方法；索氏抽提法测定粗脂肪的原理及步骤；酸水解法测定脂肪的原理及步骤。了解粗脂肪的概念；粗脂肪测定常用提取剂；熟悉常用的脂类测定方法及原理；酸水解法测定脂肪的原理及步骤；掌握索氏抽提法及酸水解法测定脂肪的原理及步骤。 教学重点和难点：重点为粗脂肪的概念；粗脂肪测定常用提取剂；索氏抽提法测定脂肪的原理及操作。难点为提取剂的选择及样品预处理，各种测定方法的原理与特点。 |
1.使员工掌握不同类型的食品中脂肪的测定原理及方法； 2.熟练掌握索氏抽提法测定脂肪的原理、方法及注意事项； 3.熟悉掌握油脂几项理化特性的概念；4.能够综合考虑社会、安全、环境、法律等制约因素，运用技术经济等知识来选择测定脂肪的方法。 |
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1.讲授 2.在线课程学习 |
目标1目标2目标3 |
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第七章 食品中碳水化合物分析 |
主要教学内容及要求：主要介绍食品中的还原糖、蔗糖、总糖等可溶性糖以及淀粉、纤维、果胶的测定方法。了解糖类物质的定义和分类、食品中糖类物质的分布与含量以及食品中糖类物质测定意义。理解各种糖类物质的测定原理。掌握食品中还原糖、蔗糖、总糖、淀粉、纤维、果胶物质的测定方法。熟练掌握直接滴定法测定食品中还原糖以及酶水解法测定淀粉的方法。 教学重点和难点：重点为还原糖的概念；直接滴定法测定还原糖的原理、操作及注意事项；蔗糖、总糖及淀粉的测定方法。难点为可溶性糖类的提取和澄清，还原糖、淀粉、纤维的测定。 |
1.使员工掌握还原糖的测定方法及原理； 2.熟练地掌握直接滴定法测定还原糖的原理、操作技能和注意事项； 3.掌握淀粉的测定方法及过程； 4.能够对碳水化合物进行独立准确测定。 |
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1.讲授 2.在线课程学习 |
目标1目标2目标3 |
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第八章 食品中灰分及几种重要化学元素分析 |
主要教学内容及要求：主要介绍灰分的概念，总灰分、水溶性灰分和水不溶性灰分的测定方法以及常见元素钙、铁、碘的测定方法。要求员工了解灰分、化学元素测定的意义。理解元素测定各种方法的原理。掌握灰分、常见元素的测定方法。熟练掌握灰分测定的操作步骤，钙、铁等元素的原子吸收分光光度法。 教学重点和难点：重点总灰分的测定原理及方法；炭化的目的及操作。难点为灰分的测定方法和化学元素测定时样品的前处理方法。 |
1.使员工掌握总灰分测定的方法，掌握水溶性、水不溶性、酸不溶性灰分的测定方法； 2.掌握常见元素钙、铁、碘的测定方法；3.具备独立测定总灰分及独立操作原子吸收的能力。 |
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1.讲授 2.在线课程学习 3.讨论 |
目标1目标2目标3 |
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第九章 食品中维生素的分析 |
主要教学内容及要求：主要介绍食品中维生素的测定意义、维生素的分类，以及常见油溶性维生素、水溶性维生素的测定方法。了解食品中的维生素含量情况以及维生素的理化特性。理解维生素测定的意义。掌握食品中常见重要维生素的测定方法与原理。熟练掌握维生素A和维生素C的测定方法。 教学重点和难点：重点为维生素A、β-胡萝卜素和维生素C的测定方法以及测定原理。难点为食品中维生素测定时的样品处理方法。 |
1.使员工掌握食品中维生素C和维生素A的高效液相测定方法及样品预处理的方法； 2.能够独立进行样品中维生素的测定。 |
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1.讲授 2.在线课程学习 3.讨论 |
目标1目标2目标3 |
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第十章 食品酸度及香气分析 |
主要教学内容及要求：主要介绍酸度、香气测定的基本原理和测定方法。了解测定食品中酸度、香气的意义。理解食品酸度在食品中的作用和主要存在形式；食品香气分析的基本思路。掌握食品中总酸度、游离酸活度、挥发酸、牛乳酸度测定的基本步骤；食品香气分析的固相萃取和顶空分析测定方法。熟练掌握食品中有效酸度的pH计和pH试纸的检测方法和注意事项 教学重点和难点：重点为酸度、香气测定的基本原理和测定方法。难点为pH计的校准方法。 |
1.使员工了解酸度测定所用仪器； 2.熟悉总酸度、牛奶酸度及有效酸度的概念； 3.能够独立进行总酸度、有效酸度及挥发酸的测定方法。 |
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1.讲授 2.在线课程学习 3.讨论 |
目标1目标2目标3 |
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第十一章 食品中有毒污染物限量分析 |
主要教学内容及要求：主要介绍污染物、限量元素、限量的定义及其种类与指标。食品中铅、镉、汞、铬、砷、氟等重金属的污染来源检测原理及方法。了解食品中有毒污染物的污染来源、危害性。理解重金属的原子吸收法测定原理。熟悉掌握食品中常见重金属的、检测方法、注意事项；食品中苯并芘、丙烯酰胺的快速测定和定量分析方法。 教学重点和难点：重点为食品中铅、镉、汞、铬、砷、氟等重金属的原子吸收检测法的测定原理及步骤。难点食品中苯并芘和丙烯酰胺的形成及测定方法。 |
1.使员工掌握食品中铅、镉、汞、铬、砷、氟等重金属的污染来源、危害性、检测方法、测定原理、注意事项； 2.能够基于科学原理和方法对重金属进行检测。 |
1 |
1.讲授 2.在线课程学习 |
目标1目标2目标3 目标4 |
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第十二章 农药、兽药与霉菌毒素残留量分析 |
主要教学内容及要求：主要介绍食品中农药、兽药残留量及霉菌毒素含量的常规分析方法。了解食品中常见的农药、兽药及霉菌毒素的种类、危害性以及污染情况。理解农药残留的常规分析方法、兽药残留分析方法及霉菌毒素残留分析的基本原理。掌握农药残留的常规分析方法、兽药残留分析方法及霉菌毒素残留分析的分析技术、样品处理和注意事项。熟练掌握食品中农兽药快速分析方法和检测技术。 教学重点和难点：重点为食品中农药、兽药和霉菌毒素残留量的高效液相分析方法。难点为食品中不同农药、兽药和霉菌毒素残留量的分析测定的基本原理、样品处理和操作注意事项。 |
1.使员工掌握农药残留的常规分析方法、兽药残留分析方法及霉菌毒素残留分析的基本原理、分析技术、样品处理和注意事项； 2.熟悉食品中农兽药快速分析方法和检测技术； 3.能够能采用安全、科学的实验方法，搭建实验装置开展实验 |
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1.讲授 2.在线课程学习 |
目标1 目标3 目标4 |
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第十三章 食品添加剂分析 |
主要教学内容及要求：主要介绍食品添加剂的定义与分类、食品添加剂的安全使用和管理、食品添加剂的检测方法；发色剂的测定；亚硝酸盐、硝酸盐的测定。了解食品添加剂的概念和分类、了解食品添加剂测定的常用方法、掌握亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法。 教学重点和难点：重点为盐酸奈乙二胺比色法测定亚硝酸盐的原理及步骤；难点为硫代巴比妥酸比色法测定山梨酸钾的原理及步骤。 |
1.使员工熟悉掌握盐酸奈乙二胺比色法测定亚硝酸盐的原理及步骤；硫代巴比妥酸比色法测定山梨酸钾的原理及步骤； 2. 能够采用正确的实验方法进行食品的加工或成分提取，并能进行分析检测。 |
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1.讲授 2.在线课程学习 |
目标1 目标3 目标4 |
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第十四章 转基因食品快速分析技术 |
主要教学内容及要求：主要介绍常见转基因食品的种类、来源及其安全性评价；转基因食品的常见PCR检测技术和基因芯片检测技术的基本原理、步骤、结果判定和操作注意事项。了解常见的转基因食品种类、我国批准上市的转基因食品及其加工制品种类。理解转基因食品检测的常用分析技术及其原理和优缺点。掌握转基因食品检测的原理、操作过程及分析技术进展。熟练掌握转基因农产品中检测方法中的PCR法的基本工作原理，适用产品，具体要求和操作步骤。 教学重点和难点：重点为转基因食品检测的原理、操作过程及分析技术进展。难点为深加工转基因食品检测的常用分析技术及其原理和优缺点。 |
1.使员工了解常见的转基因食品种类、转基因技术的原理及操作过程； 2.熟练掌握深加工食品中转基因成分的常用分析技术及其原理和优缺点；3.能够独立食用PCR仪，运用基金芯片检测技术。 |
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1.讲授 2.在线课程学习 |
目标1目标2目标3 目标4 |
四、本课程开设的实验项目（16学时）
| 编号 | 实验名称 | 学时 | 类型 | 实验要求 |
| 1 | 液态食品相对密度的测定 | 3 | 验证性 | 必做 |
| 2 | 食品中蛋白质含量测定 | 5 | 综合性 | 必做 |
| 3 | 食品中还原糖含量的测定 | 4 | 综合性 | 必做 |
| 4 | 食品中亚硝酸钠含量的测定 | 2 | 综合性 | 必做 |
| 5 | 食品中瘦肉精残留量的测定 | 2 | 基础性 | 必做 |
实验1. 液态食品相对密度的测定（支撑课程目标1，2，3）
（1）实验目的：通过本实验掌握密度瓶、密度计的使用方法，掌握液体食品相对密度的测定方法。
（2）实验内容：①密度瓶法测定液体食品相对密度；②密度计法测定液体食品相对密度。
（3）实验要求：正确使用实验仪器，掌握密度计、密度瓶的使用方法，并对实验数据进行处理分析，独立撰写实验报告。
（4）成绩评定：依据员工所交实验报告的完整程度及实验结果的准确度进行评定给分。
实验2. 食品中蛋白质含量的测定（支撑课程目标1，2，3）
（1）实验目的：掌握微量凯式定氮法测定食品中蛋白质含量的原理和方法。
（2）实验内容：①样品的消化与定容；②蒸馏和吸收；③滴定；④结果计算。
（3）实验要求：提前预习实验内容，积极动手参与实验，正确使用分析天平、消化炉、自动凯氏定氮仪等实验仪器，规范操作，认真撰写实验报告。
（4） 成绩评定：依据员工所交实验报告的完整程度及实验结果的准确度进行评定给分。
实验3. 食品中还原糖含量的测定（支撑课程目标1，2，3）
（1）实验目的：掌握碱性酒石酸铜溶液与还原糖的反应原理，掌握直接滴定法测定食品中还原糖含量的方法。
（2 实验内容：①样品的处理；②碱性酒石酸铜溶液的标定；③样品溶液的预滴定；④样品测定。
（3）实验要求：正确使用实验仪器，规范操作；如实记录实验数据，并根据实验现象与数据，理论结合实际，进行分析，独立撰写实验报告。
（4）成绩评定：依据员工所交实验报告的完整程度及实验结果的准确度进行评定给分。
实验4. 食品中亚硝酸钠含量的测定（支撑课程目标2，4）
（1）实验目的：了解和掌握测定运用速测卡法测定亚硝酸盐含量的原理和方法。
（2）实验内容：相关试剂的配制，样品的提取，样品的测定。
（3）实验要求：要求员工在上课前对本次实验内容进行预习，课堂上按规定进行操作，熟练掌握实验的内容，如实记录实验结果并上交实验报告。
（4）成绩评定：依据员工所交实验报告的完整程度及实验结果的准确度进行评定给分。
实验5. 食品中瘦肉精残留量的测定（支撑课程目标2，4）
（1）实验目的：了解和掌握测定运用速测卡法测定瘦肉精残留的原理和方法。
（2）实验内容：相关试剂的配制，样品的提取，样品的测定。
（3）实验要求：要求员工在上课前对本次实验内容进行预习，课堂上按规定进行操作，熟练掌握实验的内容，如实记录实验结果并上交实验报告。
（4）成绩评定：依据员工所交实验报告的完整程度及实验结果的准确度进行评定给分。
五、课程考核
| 序号 | 课程目标（支撑毕业要求指标点） | 考核内容 | 评价依据及成绩比例(%) | 成绩比例(%) | ||
| 作业 | 实验 | 考试 | ||||
| 1 |
目标1：（支撑毕业要求指标点2.2） |
食品分析的任务、意义、主要内容和一般程序。食品中基本营养成分、添加剂、灰分、香气物质、有毒有害物质、农药、兽药及霉菌毒素残留、转基因成分、食品酸度、食品物理特性分析方法和食品感官分析的基本原理、目的意义及与食品加工关键环节参数的相关性。 | 30 | 20 | 50 | 20 |
| 2 | 目标2：（支撑毕业要求指标4.1） | 样品采集、制备和保存的技术和注意事项。样品预处理的操作方法、适用范围、注意事项。食品中基本营养成分、添加剂、灰分、香气物质、有毒有害物质、农药、兽药及霉菌毒素残留、转基因成分、食品酸度、食品物理特性和食品感官分析不同测定方法的适用范围及在食品原辅料、成品品质评价中的应用。 | 30 | 20 | 50 | 20 |
| 3 | 目标3：（支撑毕业要求指标点4.3） | 食品分析过程中组织匀浆机、pH计、水分活度计、分光光度计，密度瓶、黏度计、折光仪、旋光仪、质构仪、蒸馏装置、消化装置、抽提萃取装置、高效液相色谱和气相色谱、原子吸收光谱、PCR仪、电子舌、电子鼻等仪器装置的工作原理、科学操作方法和安全操作注意事项及其在食品组分分析检测中的应用目的和意义。 | 30 | 20 | 50 | 15 |
| 4 | 目标4：（支撑毕业要求指标点6.3） | 食品中添加剂、有害物质、农药、兽药及霉菌毒素残留、转基因成分的基本概念、来源、安全性评价及定量分析方法的步骤和注意事项。 | 30 | 20 | 50 | 15 |
| 5 | 考勤 | 10 | ||||
| 6 | 平时表现（在线开放课程学习、单元测试和讨论表现） | 20 | ||||
| 合计 | 100 | |||||
六、评分标准
1．平时表现评分标准
| 考核内容 | 给分依据 |
| 在线单元测试（40%） | 选择题：每答对1题得2分；填空题：每填对1空得1分；判断题：每答对1题得2分 |
| 在线课程考试（40%） | 选择题：每答对1题得2分；填空题：每填对1空得1分；判断题：每答对1题得2分；简答题每题5分，按答对给分点给分；问答题每题10分，按答对给分点给分。 |
| 课程交流区参与讨论（20%） | 员工在课程交流区参与课程问题讨论次数大于等于5次给满分，每少一次，扣4分。不参与课程交流区讨论的，该部分得分为0。 |
2．课程实验评分标准
| 实验操作评分标准 | 等级 | 相应得分 |
| 完成整个实验操作且准确称量样品，正确使用仪器，操作规范，读数准确，数据记录正确，实验报告结构完整，数据处理合理，结果无误，结论合理。 | 优 | 85-100 |
| 完成整个实验操作且称量样品，使用仪器，少部分操作存在不规范或读数准确，数据记录正确，实验报告结构完整，数据处理合理，结果无误，但有效数字存在保留不准确，结论合理。 | 良 | 75-84 |
| 完成整个实验操作且称量样品，使用仪器，大部分操作存在不规范或读数存在偏差，数据记录正确，实验报告结构完整，数据处理合理，结果基本准确，但有效数字存在保留不准确，结论合理。 | 中 | 60-74 |
| 完成整个实验操作且称量样品，使用仪器，操作不规范或读数错误，数据记录正确，实验报告结构不完整，数据处理不合理，结果和结论不可信。 | 差 | 40-59分 |
| 无法完成整个实验操作且称量样品，使用仪器，操作严重违反规范，无数据或修改数据，实验报告结构不完整或缺失，数据处理不合理，结果和结论不可信。 | 很差 | 40分以下 |
| 考核内容 | 100分 | 80分 | 60分 | 40分 | 20分 | 0分 |
| 不定期抽查5次考勤，每次占20分 | 5次 | 4次 | 3次 | 2次 | 1次 | 0次 |
七、教材及参考资料
1、选用教材：
（1）理论课教材：《现代食品分析》，高向阳编著，科学出版社，2012.
（2）实验课教材：《现代食品分析实验》，高向阳，宋莲军编著，科学出版社，2013.
2、参考书：
（1）《食品分析与检验》. 王磊编著. 化学工业出版社，2017.
（2）《食品分析与检测技术》. 张金彩编著. 中国轻工业出版社，2017.
（3）《食品分析与检验》. 冯铭琴编著. 机械工业出版社，2014.
（4）《食品分析与检验》. 孙清荣，王方坤编著. 中国轻工业出版社，2011.
（5）《食品分析与检验》. 高向阳编著.计量出版社，2006.
3、推荐网站：
（1）《食品分析与检验》在线开放课程网站，https://www.icourse163.org/course/HENAU-1003027005
（2）中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会网站，网址：http://www.nhfpc.gov.cn/
（3）中华人民共和国农业部网站，网址 ：http://www.moa.gov.cn/
（4）食品伙伴网，网址：http://www.foodmate.net/
